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Percorso finanziato per “Addetto alla ristorazione socialmente responsabile”

All’interno del progetto “Modello di responsabilità sociale d’impresa per l’ecosistema business della ristorazione (codice 1172 – 1 – 948 – 2016)
ESAC Formazione propone il seguente percorso formativo totatalmente finanziato

ADDETTO SPECIALIZZATO NELLA RISTORAZIONE SOCIALMENTE RESPONSABILE NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA
Attività
  • Formazione in aula (60 ore)
  • Tirocinio (240 ore)
Programma didattico
  1. La strategia della RSI nell’azienda ristorativa (12 ore)
    • Scenari e principi economici della RSI
    • Best practice di applicazione della RSI nella ristorazione; fornitura, efficienza energetica
    • Menu per i diversi target
    • Valori nutritivi, misurazione dei KPI
  2. Applicare la RSI nell’azienda ristorativa (28 ore)
    • La catena di fornitura: la gestione degli approvvigionamenti e la conservazione degli alimenti
    • Gli elementi del food cost
    • Gli alimenti: valori nutrizionali
    • Cibi e allergie
    • La costruzione di menù socialmente responsabili per le diverse tipologie di strutture: ospedali, imprese private, scuole.
  3. Fare marketing e comunicare la RSI (20 ore)
    • La comunicazione efficace verso gli stakeholder: i canali di comunicazione efficaci verso gli stakeholder interni ed esterni all’azienda
    • La comunicazione digitale della RSI
  4. Tirocinio in aziende selezionate
Destinatari

Disoccupati

La domanda di partecipazione, unitamente agli allegati richiesti, deve pervenire entro le ore 23.00 del 1 marzo 2018.
Le selezioni si svolgeranno: Martedì 6 marzo 2018 dalle ore 09.00 presso la sede di ESAC Formazione, Via Piazzon 40 – Creazzo (VI).

Per informazioni

ESAC Formazione al numero 0444964300 o tramite e-mail scrivendo a antonella.sartori@ascom.vi.it

Fonte: ESAC Formazione

Su l'autore

Alessandro

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