Corso di aiuto cuoco a Vicenza!

Scadenza iscrizioni: 10 luglio

06-07-2010

Stanno per scadere i termini di iscrizione al corso di aiuto cuoco del centro di formazione ENAIP, per la prima volta con sede a Vicenza.

Il corso, che permette di ottenere una qualifica professionale, ha una durata di 400 ore e prevede uno stage. Il corso partirà solo al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

FIGURA PROFESSIONALE
L'aiuto cuoco opera nelle cucine di ristoranti, strutture turistiche, alberghi, mense ed esercizi gastronomici in genere, utilizzando attrezzature di cucina di ultima generazione.
E’ una figura professionale che possiede i requisiti necessari a realizzare piatti di cucina nazionale, regionale, internazionale e di eseguire le preparazioni di base della "cucina classica".

MODALITÀ FORMATIVA
Si prevede l’alternanza fra lezioni frontali per la trasmissione dei contenuti e metodologie attive quali analisi dei casi ed esercitazioni. Sono previste inoltre prove in itinere (esercitazioni pratiche, questionari, discussioni) per la verifica del livello di apprendimento degli allievi. Al termine è prevista una prova finale superata la quale sarà rilasciato l’attestato di qualifica. I formatori sono qualificati e scelti sulla base della loro preparazione specifica.

AREE DISCIPLINARI E CONTENUTI
L’Igiene, la sicurezza sul posto di lavoro e primo soccorso – 35 ore
Principi di scienze dell’alimentazione – 25 ore
Tecnologia di Cucina – 25 ore
Esercitazioni pratiche di Cucina – 200 ore
Amministrazione alberghiera – 30 ore
Orientamento Professionale – 5 ore
STAGE – 80 ore

Per maggior informazioni:
ENAIP Veneto
Via Napoli 11 - Vicenza
tel. 0444/541905
e-mail: vicenza@enaip.veneto.it